Uma receita de coxinha fit é uma ideia perfeita para o fim de semana, especialmente para quem quer aproveitar um lanchinho gostoso sem sair da linha! Vamos com uma versão saudável, cheia de sabor, mas sem fritura.
Coxinha Fit de Frango (assada ou na airfryer)
Ingredientes:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce (ou defumada, se preferir)
- 1 colher de sopa de requeijão light ou creme de ricota (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de linhaça ou farinha de aveia para empanar
- Um fio de azeite para pincelar (se for assar)
Modo de preparo:
- Cozinha e desfia o frango: Cozinhe o peito de frango com temperos a gosto (cebola, alho, louro) e desfie bem. Reserve.
- Prepara a massa: Misture a batata-doce cozida e amassada com o frango desfiado, a páprica, o sal e a pimenta. Se quiser uma massa mais cremosa, acrescente o requeijão ou o creme de ricota.
- Modela as coxinhas: Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de coxinha. Se preferir, pode colocar um pedacinho de requeijão no centro de cada uma para um toque extra de cremosidade.
- Empana leve: Passe as coxinhas na farinha de linhaça ou de aveia para empanar.
- Assa ou na airfryer: Se for assar, coloque as coxinhas em uma forma untada com azeite, pincele um pouquinho de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Se usar a airfryer, coloque por cerca de 15-20 minutos a 180°C.
- Sirva e aproveite: Agora é só saborear sua coxinha fit sem culpa!
Essa coxinha fit é perfeita para um lanchinho de fim de semana, leve e nutritiva. Além de ser prática, ainda dá pra comer sem peso na consciência. Bom apetite!